第五十八章月饼(3/5)
一天下来，屋里的几个学生都觉得鹅毛笔挺好。终于不是只闷头记笔记了，有时间思考先生讲的什么了。
虽说晚上回去还要重新整理笔记，但他们的学习安排里，本来就有课后复习一项，回去整理笔记都是顺便的事儿。
这一晚，御膳房才采买回来的新大鹅，还没熟悉它们的笼子就进了锅里。
御厨们也不想连着做大鹅啊，但是两位皇子要，他们也不能拒绝。正好看见凤阳阁小厨房的人来领食材，御膳房的人就有点幽怨得埋怨了两句。大概意思是：你们不厚道啊，昨天把我们这儿的长鹅毛搜刮一空，也不给我们留些应对皇子们。
小厨房的人也没想到，当时都觉得鹅毛没什么用，还以为昭明县主是想做羽毛扇呢。都觉得入秋后扇子没什么用，只当县主是做炭笔玩累了，想做个扇子扇扇风、放松心情。
小厨房的人拎了五只大鹅回去，御膳房昨日刚做过鹅，今日这些肉就不好处理了，干脆把难题甩给了小厨房的人。
姬昭明今天功课做完得早，就跑来小厨房散心，想寻摸些吃食带去和二公主分享。让人帮忙去御膳房申领些食材，她是想做些枣泥小月饼，没想到还领了五只鹅回来。
“怎么拿回来这么多鹅？还都是收拾干净的，放得住么？”
小厨房的管事也在犯愁，这些鹅他领回来了，无论吃不吃，份例都是算在小厨房头上的。虽说可以做给凤阳阁内的宫人们开荤，但份例扣了，就得想办法从别的地方省。五只鹅的损失，他还是很心疼的。不过他也不想跟昭明县主抱怨，打算认个倒霉。
“大皇子和三皇子都去御膳房找鹅毛，就收拾了几只鹅。已经过了准备晚膳的时间，那边用不上，就干脆给奴婢拿回来了。县主有什么想吃的做法么，奴婢这就升火。”
姬昭明没想通这里面的弯绕，她就是觉得没有冰箱冻肉，要是放坏了太可惜。
“这会儿有些晚了，鹅肉味道重，我想不出来适合的夜宵食谱。不如先存起来？”
“虽说现在入秋了，但也放不住这么多，吊在井里也至多放上一晚。”
姬昭明是见不得浪费的人，一听说这几只鹅可能会放坏，就特别心疼。思索间，一股夜风吹过，姬昭明突然想到：“要不试试做成风干鹅？”
管事本来是想卖个嘴上的人情，没想到还有意外收获。县主的点子总是新奇又美味，这会儿又有新菜谱，小厨房里的人都来了精神。
“县主您说，奴婢来打下手。”
风干鹅姬昭明没做过，但是她曾经很喜欢吃一家鸭货店的风干鸭脖和风干鸭锁骨，还试图复刻过。上网查了一圈，鸭货店的那种做法没找到，却学到了半成品风干鸭、风干鹅的做法。虽然最终没有动手尝试，但是大体步骤她还都记得。
有小厨房这些厨娘把关，她提个方向，做起来应该不难。
清洗干净的鹅肉，第一步就是清洗去味儿。水、花雕酒、白酒、姜片、葱段、盐，把鹅肉浸没，先泡上一段时间。
“先这样把鹅肉泡着去腥，咱们先来做枣泥月饼，等月饼做好了，再来配料腌制。”
月饼皮很简单，只需一斤面粉、半斤浓稠的蜂蜜，二两油，再调一两的食用碱水。
把原材料混合在一起，用翻拌的方法以免面团起劲，等揉均匀了，就可以放在一边静置了。
大概半个时辰就好，接下来的时间正好做枣泥。
今年的新鲜大枣已经开始收获了，小厨房里也分到了好些，姬昭明今晚-->>