49 抻面真不错(1/2)
金有荣正在摆柴禾，听到金大山的话，立刻从小屋里出来，把箩筐给搬进了屋里。
金菇从箩筐里一样一样地往外拿。大米有二十斤左右，小米十斤左右，高粱米差不多有五十斤，她费了好大劲儿才把高粱米拿出来。还有一袋子玉米面，一袋子黑面，差不多都有二十多斤。
这么多粮食，吃到来年夏天也足够了，爷爷和大伯还真是舍得啊。
金菇心里热乎极了，上辈子活了快四十年，也没有得到过爷爷那边亲戚的一个笑脸，更别说吃过他们的一粒米了。
虽然现在穿越到了偏僻的小山村，但是此刻金菇却觉得万分幸运，能够得到这么多人的关爱，再难也值得了。
把箩筐倒出来，金菇立刻到厨房，烧了一锅开水，先给爷爷和大伯一人冲了一碗炒面。
“爷爷，大伯，我冲了炒面，放这儿先晾着，一会儿您俩先吃着，我马上做面条吃。”金菇把两碗炒面放在屋里的炕桌上，回身对金大山和金有荣说道。
“简单做点儿热汤面就行，我们吃了就得回。”金大山吩咐道。
“知道了，爷爷。”金菇应道。
金菇从案子下面拖出一个坛子，从里面掏出来一块腌肉，用热水清洗一下，放在菜板上切成丁。热锅里放一小勺猪油，炸香葱花把咸肉丁放进去翻炒，加了点五香粉继续翻炒。
这点儿五香粉是前段时间金菇指点金宁用花椒、大料、肉桂、丁香还有小茴香五种香料研磨到一起做出来了。
这时候的人还不善于用香料做菜，做菜的时候只放点葱花了事，就连姜都很少用。每个人家备有生姜，都是用来熬姜汤驱寒的。
肉丁煸炒变色后，放了勺大酱翻炒一下，倒入一点儿水烧开后，用地瓜沥出的淀粉勾了一下欠盛出锅。
锅里再次加水，金菇一边烧水，一边把早上和的醒好的面团，搓成一根粗条，然后双手提起粗条开始抻了起来，边抻边抖，待面条接近面板时，两手交叉呈两股绳状。放在面板上撒上一点白面，接着右手接过另一头继续抻摔，左手余下的面头揪下去放在一边接着抻。等到水烧开了，她的抻面也抻好了，下到翻滚的开水里，不过片刻功夫就煮熟了。
金菇用竹笊篱把面条捞在两个大碗里，在里面填上一点煮面水，浇上做好的咸肉卤，在上面撒上了一把葱花。
“爷爷，大伯，面好了，尝尝我做的抻面好吃不？”金菇用木托盘端着两大碗面条，端进了屋里，放在了坐在桌前的两个人面前。
“抻面？还是头一次听说呢。”大伯金有荣抻头看着碗里的面，“呦，挺细的呀，还圆溜溜的。闻起来可是好香啊。”
金菇把托盘里放着的几个在灶炕里烧好的辣椒，拿出来放在桌子上，笑眯眯的说道:“这是我琢磨出来的，家里的擀面杖太小，于是我就用手一边搓一边抻，一点点儿就练出来了。所以我就叫它抻面。”
金大山把烧好的辣椒拿了两个，用手三两下搓进面碗，拿起筷子搅拌几下，“秃噜”吃了一口。
“嗯，很好吃，肉可没少放，香着呢。”爷爷金大山说完，闷头大口小口吃了起来。
金有荣搓了搓手，憨笑着问金菇：“你怎地不吃呢？”
“大伯，我刚刚吃了炒面，现在还不饿。等我饿了的时候再做，我那里还有好多醒好的面呢。”金菇笑着回答，“您快吃吧，一会儿坨了就不好吃了。”
金有荣拿起筷子挑了抻面吃了一口，立刻夸道：“这抻面真不错，滑溜溜的又筋道，你是咋做的？”
“大伯，其实很简单，和面时加点盐，再加一点点碱水就行了。面一定要醒好-->>