第29章 专业培训(1/2)
这次招聘会李默花费了一天时间，面试了上百人。矮个子里拔将军，终于选了四十个人出来。
那种他第一眼就看不上的人，根本就不浪费时间，直接请人出去。
因为一名合格的厨师，不仅应当具备健康的身体、扎实的技术，还应当具有良好的综合素质。它包括一个人的才华、知识、观念、谈吐、行为、能力、礼节、礼貌、衣容、仪表等诸多方面。
李默不要求每个人都能满足这些条件，但最起码的准备还是要有的。那种一看就是偷奸耍滑的人，肯定不能要啊。
不过后来面试的人越来越，甚至有些其他监局里的太监都偷偷跑过来了。
这么多人，他要是都一个个详细问上一遍，那面试就得花好几天时间。所以他为了节省时间，就先粗略的选上一遍，其他的等以后有时间再说吧。
次日，在一处宽阔大殿内，站满了太监。每个太监面前都有一个灶台，台上摆满了食材、厨具和各种调味料。
李默站在这些人面前，表情严肃的对众人说道。
“从今天开始，你们就是我门下的弟子。我就三个要求，第一忠心，第二还是忠心，第三还是忠心忠心！”
“你不仅要对我忠心，更要对陛下忠心。你们最后厨艺学的怎么样并不是很重要，最重要的是一定要学会忠心为主，尊师重道。”
“只要你们够忠心，以后必定会得到重用。机会就摆在你们面前，能不能抓住就看你们自己的了。我对你们寄予了厚望，希望你们不要让我失望。”
宫里面最难得的就是忠心二字。
如果属下不忠心，那倒台也是迟早的事情。
而忠心这个东西，说难不难，说易不易。
他只能尽量让下面的人知道忠心有多少好处，背叛有多大代价，然后再辅之思想建设。总有一天，这些人会对他死心塌地。哪怕不忠心，那也不敢背叛。
这些小太监听完后，机灵的已经大声喊了起来。
“请师傅放心，以后徒儿肯定为您效犬马之劳！”
“徒儿愿为师傅赴汤蹈火，在所不辞！”
“徒儿也一样！”
李默招了招手，示意安静下来。
他想要的并不是这几嗓子，真正的忠心不是喊出来的。
“现在你们每个人拿出三根萝卜，然后用最短的时间将它切成片，一柱香后不管有没有切完都停下来，听明白了吗？”
厨师是技术人员，其中有刀工、配菜、火候、原料等多项专业基本技能。
而刀工，就是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。
对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。
作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。
如果连最需要的基本功都不扎实，就就无法将原料用科学的方法进行加工、改刀、配菜、烹调。也可以说没有扎实的基本功，就几乎不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴。
万丈高楼平地起，一砖一瓦皆根基。基础没打好，就别说更高的境界。
太监们异口同声的应道。
“明白。”
李默满意点点头喊道。
“开始。”
他对这些太监的态度还是挺欣赏的。
毕竟飞黄腾达的机会就摆在面前，不珍惜的人肯定是一辈子都出不了头的。
所以说，古代的人只要能抓住机会-->>