锅灰馍，细挂面，豆腐脑。”

“小良，你知道了吧？这三宝，你也吃过了。锅灰馍就是咱烙的这种。豆腐脑就是你刚吃的这。至于挂面，你在那边时，你婆给你做的酸汤面，就是用的挂面。”

我的神啊？我来了乾州一次，还吃了这三宝。

后来，走的地方多了，才知道，在广东，豆花是甜的。

我的神啊，我自小体弱，吃中药时，母亲加以白糖给我灌。对这一切甜的东西都反感。你把好好的豆腐脑给我做成甜的，吃不成了。

“老板，来份豆花，不放白糖，放盐。”

“这娃，放盐咋吃呢？”

这是我在南方经常遇到的局面。

一个北方娃，和一个南方老板，都想说服对方。不过，那南方的小老板也灵活，把糖改为盐。看着我又加了一勺子桌子上的辣椒。

“唉，这个北方的靓仔啊。”

“这才好吃，正宗。”

“好吃不好吃，你不要退货。我反正是吃不惯。我自小吃的豆花就是甜的。”

好嘛，我知道，你们吃的粽子里面还包有五花肉。真是，怪事。

老板对魏龙说：“你以后学会了，就是去县城打工，或是在家里开一个烙馍店，也是好的。你师傅那边不喜欢吃这种馍。不过，他也可以回他县城开一家烙馍店。就是他没这本事，要不然，他也不会打了两年工了。”

我呸——这狗日的老板，当着人面前揭我的短。

人，在生活里，都想得到别人的承认。

我们馍店的老板自从出来后，脱离了丈母娘的地盘，就努力地营造自己的交际圈。

别的不说，以前交往的几个闲汉，有事没事，就来打麻将。打的小，为的就是热闹。

有集时，他们都摆摊，没集时，就休息。

再说，这儿经济发达，农历逢双有集，逢单空集。

只要是空日子，这些人就聚在一起。时间久了，周围这些修车的，补胎的，卖配件的，都来参与。

这时，老板挤一下眼，意思一下，就有小弟下桌，让新来的上桌。

为啥？

过后，老板说了：“我们要一致对外，赢别人的钱。老是我们几个人身上的钱倒来倒去，有什么意思呢？”

好嘛，人太多，附近也支起了场子。这老板娘的牌技有好有坏，出去竟然也能大杀四方。

我的神啊，这附近的人有多菜？

当然，也有人不参与你这场子。

就像对面修摩托车的。人家说了，我天寒地冻的，才赚人几个钱？为什么要送出去？他有三个孩子要供养上学，肩上的负担重。

时间久了，大家也都理解了，各自成圈。

这个烙馍店成了外来打工，以及创业的聚集地。当地的原住居民，他们有自己的活动场所，一般不会来这儿。

这天，那纺织厂的下岗工人过来说：“老板，那个闫平回去耍了几天。这秋季的活多的，把娃累到了，他打电话，又想来，让我来问问你，看能来不？”