所以在做的时候，便不能放其他香料。

将活鱼处理后，切做薄片，以沸水反复泼烫，至鱼肉断生，便能摆盘上桌。

“做法倒是不难。”张祭酒心中想着回府后也叫厨子学着做一做。

“确实不难，”李玥妩也不藏私，“只水要选井水或山泉水，泼烫时要缓而细，不能急水漫烫，会损了肉质的劲道。”

张祭酒记下。

“所谓处处留心皆学问。做鱼也如做学问，需要静心凝神，不可急于求成啊。”

李玥妩见他们说起做学问，便退回了灶头。

厨房食材所剩不多，但足以做顿晚膳。

李清远进门时，正巧张祭酒在说算学旬考的事。

“只一个寻常的果垛叠藏的问题，不过略改大了数，竟叫全军覆没了。若叫泓之来做，答案便脱口而出了。”